前言
一到夏天相信很多人都觉得非常的难受，尤其在上海这种沿海炎热带季风气候，相对的较为湿润的环境，而现在每年的夏天还得和极端的高温天作战，第一的感觉就是异常的闷热。每到午餐或者晚餐的时候总会是看着慢慢的一桌菜肴却没有胃口，就算是感到肚子咕咕的饥饿感看到那些油腻腻的大鱼大肉，完全没有用筷子去夹的欲望，光看着就有一种饱腹感，提不起任何的食欲。这对于吃货们来说带来的只有无尽的苦闷
那夏天究竟能吃些什么呢？小编觉得在潮湿闷热的气候下食用清淡、爽口的菜肴、瓜果为上上之选。以起到祛湿、消暑、开胃的功效。能够在这赤日炎炎的夏日里继续享受美食所带来的味觉体验，度过一个完美的夏季。今天小编就任务就是介绍一些适合在夏季享用的美食。
番茄料理
番茄
夏季第一推荐的蔬果，小编第一个推荐推荐的就是番茄。番茄味甘酸，微寒，肉厚，汁多爽口。可以生吃，熟食。可以说是夏季食用的蔬果的第一选择。
番茄营养丰富，根据资料显示食用50克——100克就能满足一天所需要的维生素和矿物质营养，另外所含的番茄素，苹果酸也是帮助消化、抑制细菌等作用，营养相当丰富。在饭前吃番茄能够降低食物中的热量摄取，脂肪的堆积也会减少。同时刺激胃液分泌，将对于的脂肪排出体外，起到瘦身的作用。相信对于那些励志要减肥的女士来说是相当的又吸引力。
除了生吃外番茄能够做的料理数量也很多，汤、炒菜、冷菜各种属性的料理差不多都可以做出来，听说某个地区还有权番茄宴。小编我也算是真正的知道了什么是小身材 大味道。接下来小编还是推荐一点番茄适合在夏季的食用的番茄料理。这些料理做法简单，口感清爽。可能在日常生活中经常会吃到，不过在这个夏日中是个非常值得一吃的。
番茄冬瓜汤
番茄冬瓜汤
材料：番茄（数量2只）、冬瓜一块
调料：盐、味精
1、首先将所有的食材洗净、调料准备好。油锅开启后倒入油加热
2、番茄切块后丢后油锅迅速翻炒，当炒至番茄有红色汁液后往锅中倒入清水。
3、之后把切片的冬瓜丢入锅中加入盐、味精等调味料后在煮个几分钟就完成了。
作为一款地道小菜，味道非常的鲜美，不管是男女老少都非常适合食用。在这个夏季还有解渴的功效，小编觉得这道汤可以加点咸肉进去，味道会更加的鲜美。
凉拌番茄
凉拌番茄
材料：番茄
调料：白砂糖
1、番茄洗净后切片
2、撒上白糖!完成╮(╯▽╰)╭
这道菜的做法已经简单到不能再简单了，和生吃相比没几乎没什么区别。酸甜可口的味道，还有清热凉血的功效。放入冰箱冰镇一段时间后味道更赞哦。
番茄炒蛋
番茄炒蛋
材料：番茄、鸡蛋
调料：盐、白糖
1、将番茄去皮后切块放在一旁备用，之后将鸡蛋放入烧热油的锅中翻炒（鸡蛋打不打散都可以），炒熟后盛出。
2、再次将油倒入锅中，放入番茄开始翻炒，直至将番茄炒出汁为止。
3、将鸡蛋加入炒出汁的番茄后一起翻炒，之后闷一小会后即可出锅装盆。
番茄炒蛋最为常见的一道菜，我们的家中、各种参观都会见到这道菜的身影，无论是营养还是口感等方面都适合国人的口味，酸甜的口感也是拌饭的一到佳肴。制作的时候小编认为可以让鸡蛋和番茄稍许闷会，让鸡蛋能够成分吸收番茄汁的味道。以获得更佳的口感。
鸭肉料理
鸭子
鸭肉一直是被认为是餐桌上的上等佳肴，食疗进补的良品。中医中认为鸭肉味甘、性寒有滋补、养胃、消水肿等功效。尤其对食欲不振、体质虚弱、便秘干燥等人群食用更为有益。研究中发现蛋白质含量相当高，脂肪分布均匀，所含的为省委B和E也是肉类中含量相当高。对于某些疾病有起到保护作用。鸭血、鸭内金全都可药用。
不过对于一些虚寒的体质的有胃部冷痛的人还是少吃为妙，患有感冒的人群不宜食用。这点还是必须注意下。
老鸭汤
老鸭汤
食材：老鸭一只
配料：扁尖笋、芋艿
调料：盐、味精、
1、将鸭肉切块后冷水下锅，之后将拍散的葱姜一起丢入锅中煮开。
2、扁尖笋切断后，在一边待命。
3、鸭子的杂质很多，在煮一段时间后可以捞出杂质。
4、之后可以把扁尖笋丢入锅子中，放入一定量的料酒。
5、大概在闷烧几个小时候撒入盐、味精等调味料后即可。
麻辣鸭脖子
麻辣鸭脖子
食材：250克鸭脖子
材料：八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒10克、花椒、老抽1茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙)、盐、糖、姜片、大蒜、高汤
1、先将鸭脖子洗净后切块
2、放入油将辣椒、花椒、姜片、大蒜一起翻炒，炒出香味
3、烧开高汤，将鸭脖子丢进去。之后加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶
4、调制卤水，加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐并将其烧开，熬制一个小时左右以释放香味。
5、之后将鸭脖子放入卤水中泡制，时间要3个小时以上。
6、将鸭脖子捞出，开火将卤水烧开，卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟即可。
芹菜料理
芹菜
芹菜性凉，味甘辛，无毒主治清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便，又是一件非常适合在夏季食用的蔬菜。不过芹菜味道有点怪，所以小编在家里很少会吃，不过近年对健康饮食观念的加深，这类蔬菜的也开始多吃起来，其中也觉得别有一番滋味。
很多家庭有只吃茎不吃叶的传统，这个观念可以改改了。最新的调查结果显示芹菜叶中的营养药高于芹菜茎，起哄也10多项的营养指标超越了芹菜茎。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
芹菜炒豆腐干
芹菜炒豆腐干
原料：芹菜、豆腐干
1、先把豆腐干洗干净后切丝
2、芹菜的叶子去掉，之后切断，
3、在锅中烧开水，撒点盐和油，之后将芹菜丢入锅中，之后快速的捞出。
4、中底油，放葱花，姜片爆香一下，放入豆腐干翻炒。
5、倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。
芹菜牛肉
芹菜牛肉
牛肉、少量芹菜
调料：豆瓣酱
1、肉洗干净细切片，芹菜洗干净切段
2、锅中底油，牛肉倒入锅中翻炒至变白色即可。
3、加几个姜片，1大匙豆瓣酱，继续翻炒
4、加料酒，一些白糖不停的翻炒2到3分钟后倒入芹菜。加点味精即可。
丝瓜料理
夏季蔬菜，味甘，无毒。一般人皆可食用。古代艺术上记载有除热利肠，痘疮不出，一切筋骨疼痛的功效。在科学研究中证明了丝瓜含有维生素b、维生素c等营养成分，祈祷保护皮肤、消除斑块的作用，是夏季不可多得的天然美容品。因此也被成为“没人水”据说对女性月经不顺也有调理的功效。不仅如此还含有对乙型脑炎病毒预防作用的提取物。
丝瓜的食用经过烹调的，基本上是不可生吃。料理的烹调也尽量以清淡的为主。少少盐，可以用胡椒来提味以保持清爽口感。
丝瓜蛋汤
丝瓜料理中的经典，能够清热凉血，养神、减肥的功效。非常适合夏季食用的汤。由于对于爱美的女士是款非常值得推荐的夏季料理。想食疗减肥的话就喝丝瓜蛋汤吧。
1、首先把丝瓜的外皮刮去，切成块。把鸡蛋磕入碗内放后打散。
2、炒锅入油加热，倒入鸡蛋液快速翻炒，炒至金黄色后盛出
3、锅内放入油烧热后倒入丝瓜翻炒，直至发软后加入水烧沸腾。最后放入鸡蛋。汤汁变白后放入少许盐和味精即可。
丝瓜蛋汤鸡蛋的还可以像番茄蛋汤的制作一样，打散的蛋液直接倒入锅中，这样鸡蛋的口感会非常的细滑，加上煮烂后丝瓜柔软，吃起来口感更佳的爽滑。
丝瓜炒毛豆
原料：丝瓜、毛豆
调料：盐、味精
1、将丝瓜去皮后切成条块状、毛豆剥壳。
2、热油入锅后将倒入毛豆翻炒看到毛豆变色后倒入丝瓜继续翻炒。
3、倒入少许水，放入少许的盐、味精
4、大火将丝瓜烧纸软糯后，倒入水淀粉勾芡。
夏日必备果汁饮品
夏季饮品店会是人气最高的店之一
夏天里各种果汁饮品也是少不了的，水果之间美妙的搭配组合可以榨出清凉可口的果汁外为身体来带各种所需要的微量元素，在享受爽口健康。尤其是维生素C是美肤的必备，而水果中的含量是相当的高，所以在街上看到妹纸们拿着果汁的概率相当的高。而奶茶店、果汁店人挤人的情况也是相当常见
用榨汁机做果汁轻松简单无添加剂
不过现在外面那种奶茶店什么的小编对其真不怎么放心，看着经常被曝光有啥添加剂、色素什么的导致我队这种小店铺采取敬而远之的态度，既然有这样那样的不放心，那干脆在家中直接用榨汁机做的好。让那些什么添加剂、防腐剂的都到一边去。
牛奶西瓜汁
牛奶西瓜汁
原料：西瓜、鲜牛奶、白糖
1、习惯囊切成块后和牛奶一起放入榨汁机内榨汁。
2、将榨好的西瓜汁倒入容器中，搅拌均匀就可。
作用：可以清热解暑，利尿消肿。西瓜本身就是夏季消暑的良品，加上牛奶还能够起到降压宁神的功效。还能够起到醒酒的作用。
柳橙凤梨汁
柳橙凤梨汁
原料：柳橙、菠萝、番茄、洋芹、蜂蜜、柠檬
制作方法：柳橙、菠萝、柠檬、番茄等一干水果全部去皮、去籽去心后丢进榨汁机里扎榨汁，之后按照个人口味添加蜂蜜。
作用：因为含有高含量的维生素A，对皮肤的新陈代谢、抗刺激、抗菌有着很好的促进作用，能够防止皮肤的老化。爱美女性值得推荐的饮品。
柳丁芒果苹果汁
柳丁芒果苹果汁
原料：柳丁、苹果、芒果
1、三种原料水工洗净后、去皮、切块后放入榨汁机中
2、加入250毫升的开水
3、出汁后加入适量蜂蜜就能饮用。
作用：三种水果因为含有丰富的维生素C和纤维物质，有净化肠道促进体内循环的作用，而口感中浓郁的芒果和清新的苹果、柳丁三者形成美妙的搭配，香甜而不腻的口感会让人欲罢不能。
