有TF问锦江之星这类的
有TF问锦江之星这类的,抱歉,不是很了解,不敢乱说,呵呵 下面给大家介绍一些国际上比较知名的酒店管理集团以及其下属品牌,以后大家出去看到酒店名字就能了解个大概了
以下是一些国际著名的酒店管理集团
洲际集团,下属酒店超过3000家(所谓的下属,包括该集团自己投资的、接受委托管理的、挂牌经营的,以下相同),客房超过50w间。品牌有:洲际、假日、皇冠、假日快捷、恒桥公寓、Candlewood。洲际、假日、皇冠这三个品牌在上海我们都能看到。
圣达特集团,酒店超过6k家,房间超过50w,品牌包括豪生、天天、速8。豪生在上海是古象豪生大酒店已经绿地豪生公寓,奉贤海边也有一个。速8最近在上海开了,我家门口就开了一个,类似锦江之星,规模还要小一点。
万豪集团(我个人最喜欢的一个品牌)酒店超过2。5k,房间约48w。品牌有万豪(Marriott)、万丽(Renaissance)、万怡(Courtyard)、丽嘉(Ritz Carton)、新世界(New World)、行政公寓(MEA)等。在上海我们可以看到很多万豪品牌的酒店,JW万豪明天广场、虹桥万豪、扬子江万丽、淳大万丽、齐鲁万怡、波特曼丽嘉等。我喜欢万豪的一个原因是其档次比较高,万豪万丽都是五星级的品牌,万怡是四星级的。
雅高集团,酒店约3。8k家,房间45w,品牌比较杂,我也记不大清楚,因为大多是法国名字(雅高是个法国集团),在上海可以看到的是sofitel和novtel,海仑、海神、东锦江
Hilton集团,酒店约2k家,35w客房。品牌就是hilton,上海就是静安希尔顿。
喜达屋,700多酒店,在上海可以看到的是圣-瑞吉斯,就是红塔了,是个很顶级的品牌
香格里拉、凯悦等,都比较小,就不详细介绍了,上海也都能看到他们管理的酒店。
一个酒店里面一般有哪些部门呢,有哪些属于高管呢,下面简单说说
酒店上面有业主,业主当然是老大,不过业主一般不参与酒店的日常经营管理,只管收钱就是了
以下模式按照目前最常见的中方投资外方管理来说明
酒店的老大是总经理(GM),总经理下面是副总(DGM),副总通常是业主派来的,所以有些酒店里面GM看到DGM也要礼让三分。不过副总通常不管事情,就是个摆设,好吃好喝高工资供着。
酒店通常还有个驻店经理(RM),或者运营总监,或者叫常务副总等,名字在各个酒店可能不一样,总之他是在酒店里面是二把手。
下面就是各个总监了,通常有房务总监DOR(管客房、前厅等),财务总监DOF或FC(管财务、采购、成本、电脑等),销售总监DOS(管销售、市场、公关、预定等),餐饮总监FBD(管餐厅、厨房、宴会厅等),人事总监HRD(管人事、培训等,有的还带管安保),工程总监DOE,管工程
以上这个级别在酒店里面通常总数不超过10人,一般都是非中国大陆籍的所谓外方人员担任。他们是在酒店里面最爽的阶层了,基本上是吃喝都很随意了,有很多的假期,酒店还负责报销来回的飞机票
接下来就是经理级的,这是真正干活的级别,一般都是中国人担任,也有一些比较重要的位置会找外方人员。收入从三四千到一两万不等,在一个酒店里面通常会有50个人左右属于这个阶层。
现在来讲讲客房吧
现在来讲讲客房吧 很多人关心客房的卫生,低星级的酒店我们不谈,我就谈四星级以上的,客房的卫生绝对放心。不夸张的说,马桶里面的水(不是马桶水箱的,是下面的)可以直接喝!就要做到这种程度。平均做一间客房,需要一个人做一个小时,然后还要领班查房。具体做房间有一套规矩的,什么地方要怎么弄,什么地方怎么洗,都是很清楚的培训过的。现在宾馆里面做客房的基本上都是记件工了,也就是劳务工,每做一间房好像5块钱的样子,一天做个10间左右。
客房里面有不少设施和物品,有些是可以无偿使用或带走的,有些是要收费的。无偿使用的并可以带走的:茶包、咖啡等冲饮的小代装饮料。印有酒店标记的便签纸、圆珠笔。一次性的拖鞋。简易装的擦鞋纸或鞋油。浴室中的淋浴液、香皂、洗发水、梳子、润肤露等。很多酒店一般不放剃须刀,但客人可以打电话免费索取,是一次性的。
可以使用但不能带走的:浴巾、浴袍、烟灰缸、床上用品等还可以电话索取电源接线板、110V逆变器、烫衣板电熨斗等,都是免费使用但不能带走
要付费的项目:mini吧,就是炎の男介绍的小冰箱,里面通常有碳酸饮料、酒精饮料、巧克力等。而且费用很高。客房服务(Room Service),RS指的就是客房送餐,不要以为是小姐上门噢,当然费用比在餐厅里面又高了一大截。洗衣服务。
在高星级酒店里面,讲究的是服务意识,必须满足客人的各种合理的要求。住在里面不要有任何的难为情,有什么需要尽管打电话要,当然,有些是收费的有些是不收费的。比如你初到某个城市,不熟悉,你可以打电话要一份地图。再比如你说我今天有几个客人来,椅子不够,你给我送几个来。或者我觉得冷了,给我多送几条毯子来。至于送几个盆子等更是很应该的事情了。这种都是免费的。
客房一般都配备了电子门锁,里面还有保险链条。不过这都是假的。如果是酒店要开某个房门,那总能打开的。不过一般酒店的员工不会贸然的冲进住有客人的房间。
如果住在客房里面不希望服务员来打扰或敲门,那就挂个牌子“请勿打扰”Do Not Disturb,我们内部就叫DND。挂了DND的牌子,一般服务员是不会来敲门的,否则你可以投诉。DND牌子的反面,是“请立即打扫”。
客房里面一般还有客用保险箱,当然是免费使用的,很小,放点现金什么的。如果一个房间里面客人走了,而保险箱是锁了的,那客房部会通知安保部,上去解开保险箱。
客房部经常会拣到客人遗失的东西的,叫Lost and Found。各种东西都有,五花八门得很。小到充电器、磁盘、手表,大到箱子,大衣。都会登记收藏,好像是2年以后吧,酒店可以自由支配没人来领取的东西。
做客房有时候也有小费的,欧美客人有这个习惯,习惯在枕头底下每天放点小零钱,这就便宜了做房间的“阿姨”。基本上这种小费都可以自己拿进的。我也拿到一次,有一次为了什么忘了,进一个刚离店客人的房间,看到枕头边上放了10块钱,马上收在口袋里面了,有点对不起那个清洁员工了。
酒店客房一般都比较高,在里面看出去有种一览众山小的感觉,我最喜欢的事情就是在酒店客房里面一丝不挂的走来走去窗帘也不用拉,赤脚走在地毯上,空调开足,爽
有这种爱好的人好像不止我一个。在金贸就出过比较著名的事情,某女房客洗澡后在客房里面裸体走来走去,结果便宜了吊在外面擦外墙玻璃的民工了。后来女房客一羞之下,把金贸告了,好像结果也没赢。
有tf问什么激情之后的房间等等,这种已经见怪不怪了,很正常的。对于打扫客房的阿姨们来说,都是这么点活。无非床单脏了,反正有专门的洗衣间来洗的。只要不损坏酒店固有的东西,比如地毯什么的,就没事,随便你怎么折腾。酒店里对于这种开房来欢娱的人,没什么意见的,你只要声音别大到让隔壁的人投诉就可以,关起门来随便你怎么玩。
其实最头痛还是碰到旅游团和国内的一些客人。旅游团的通常都是坑子,就在酒店里面住一个晚上,吃顿包的早饭,其他时间都在外面,一点消费都没有,房价还特别低,人的素质也差。国内的有些客人素质很低,比如随地扔烟头烧了地毯了,拉过床单直接就擦皮鞋了,随地吐痰了。我记得还是9x年的时候,虹桥宾馆,本来还可以的,四星级的,开了一次全国煤炭会议,据里面的人说,一下子档次就低了,怎么看怎么不象四星级了。
身份证没带一般是不可以入住的,或者起码要有个证明身份的证件吧
如果是外籍客人,必须登记护照或者港澳同胞还乡证,前台专门有台电脑,把外籍客人的证件扫描进去,然后填写相应的资料。电脑每天要把数据传送到市局的出入境管理部门的。
换句话说,一个老外进了中国,每天住在那个酒店,公安局都是有记录的。
客房里面的电视频道,现在转播大部分上海的有线电视,再加上卫星电视。卫星电视比较好看的么就是HBO、Cinemax等电影台了。这些都是收费的电影台,酒店每年要按客房数缴费的,不过客人都可以免费看。
上海的宾馆几乎没什么收费电视(PTV),因为上海在音像管理方面是全国有名的紧。外地的宾馆就很开放了,基本上都有收费电视,一般放放三级片,到了半夜放放顶级片。上海宾馆转的电影台也有,不过到三级是最多了,一般在周末的半夜会放。
待续






